蔡雅誠的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 冷知識！多吃涼拌海蜇皮，能化解海洋危機？

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【華人健康網圖文提供／時報文化】經常黏附漁網、汙染海灘，而且會趁人不備螫人一口的水母，供人食用的潛力其實深受低估。水母熱量低，但富含鎂與能夠滋潤肌膚的膠原蛋白、維他命A與B，還有一種蛋白質，與蛋白內所含的類似。

近來，日本漁民面臨了越前水母的一再侵擾，這種生物重達200公斤，寬度可與人的身高相當。這種水母又稱為野村水母，不但會撐破定置網，而且魚隻只要被這種水母碰到，就會因中毒而化為白色，以致無法販賣。

日本科學家把這種水母的入侵直接歸咎於中國。由上海上溯長江，可來到三峽大壩的所在地。這座全球最大的水力發電水壩造成中國外海的磷與氮含量升高，成為水母的理想繁殖地。根據估計，在2005年夏季期間，每天都有5億隻水母從中國沿岸游至日本海，以致日本完全被包圍在水母當中。

在日本北部的福井，居民面對水母肆虐的狀況，只好靠著販賣撒上水母粉的紀念餅乾牟利。日本水產大學的一名教授到中國實地走訪之後，帶了野村水母的十種不同料理方式回國。「把這種水母變成熱門食物，」他提議道：「正是解決這個問題的最佳方法。」

所幸，中國人早就懂得吃水母了。實際上，水母在中式料理當中已有好幾百年的歷史。在上海的市場裡，水母販賣區差不多和西方超市裡的洋芋片區一樣大，一磅乾野村水母一般價格為25元人民幣（3.25美元）。幾乎每一家餐廳都有水母菜餚，可能與蘿蔔絲一起涼拌，也許沾上油或醋，不然就是和薑一同拌炒。

水母肉本身沒有味道，卻是傳達風味的絕佳媒介。在有記的開胃小菜當中，水母先是煮到半熟以去除毒素，放冷之後，再淋上拌有辣椒的麻油，並且撒上芝麻。切成條狀的水母肉在燈光下閃閃發亮，看起來猶如橡皮筋，口感爽脆，和芝麻一樣。這種小菜令人欲罷不能，總是得吃上幾盤才過癮。鑒於世界各地的海灘都深受水母之害，也許我們該把吃水母視為一種造福大眾的行為，就像打瘧蚊一樣。

本文出自時報文化《海鮮的美味輓歌》

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 高爾夫》徐薇淩名列世界六十強，黃靖奪女子中巡冠軍

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【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖提供/台灣大哥大】泰國選手Ariya Juanugarn（艾莉雅•茱塔努岡）勇奪百分級的U.S. Women's Open conducted by the USGA（美國女子公開賽），而我國選手徐薇淩的表現也不賴，分別繳交七十一、七十三、七十和七十二桿，最後以總成績低於標準桿兩桿、並列第五，創下個人在大賽的最佳戰績。

事實上，徐薇淩最近兩個月的狀態並不理想，過去六次出賽吞下四場淘汰，最佳成績為並列四十六，賽前更連續兩場比賽空手而回，不過就在USGA（美國高協）主辦的年度第二場大賽打出代表作，一役大賺19.50分，比同期間日、韓巡賽的冠軍還多出四分，世界排名推升十四席至生涯新高的六十名。

延續著去年底奪得中國信託女子公開賽的氣勢，徐薇淩開季差點贏得Pure Silk Bahamas LPGA Classic（巴哈馬菁英賽），可惜以兩桿之差敗北，接著在Kia Classic（起亞菁英賽）打出並列第七的佳績。儘管隨後陷入小低潮，但這位二十三歲的台灣新生代好手，上週在阿拉巴馬州的Shoal Creek Golf Club（蕭爾溪高爾夫俱樂部）扭轉頹勢，離五十大高手行列只差十步而已。

主戰場在日巡賽的盧曉晴，上週也選擇出席這場女子大賽，結果以並列二十七離開，落袋4.54分，這也是她今年開季以來的最高分數，世界排名暫居三十九。

把焦點轉向日巡賽的Yonex Ladies Golf Tournament（尤尼克斯女子賽），蔡佩穎靠著尾盤六十八桿，排名上升至並列二十一，小賺0.91分，目前排名二百一十八。

值得一提的是黃靖，上週在女子中巡的Orient Masters Wuhan Challenge（東方名人武漢挑戰賽）繳交六十九、六十七和七十一桿的穩定成績單，以低於標準桿九桿的二百零七桿，兩桿之差封后，新出爐的世界排名進帳兩分，挺進五百大行列的四百九十名。

對於兩位選手的優異表現，代表TLPGA全體會員表達祝福。台灣女子職業高爾夫協會（TLPGA）理事長鄭美琦表示：「很高興薇淩來到自己的世界排名新高，也替黃靖奪冠擠進世界五百大，感到高興。每位選手都揹負著崇高的理想，離鄉背井去爭取更高的榮耀。」

鄭美琦說：「身為理事長我會更努力的把女子台巡賽往更高層級推進，讓更多的台灣選手在自己國家便能取得世界積分，為自已圓夢，當然也期許羽翼漸豐的選手勇敢的飛出去、飛更高，把台灣之美，好好的傳播出去，讓更多人認識我們。」

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